Новости города БезФормата.Ru
Сочи
Главные новости
 
Задать вопрос?

ВКУШЕНИЕ

Сельские округа Сочи, пользующиеся большой популярностью у многочисленных любителей этнотуризма, активно осваивают новое, весьма перспективное направление бизнеса. Теперь главный курорт страны можно не только увидеть собственными глазами, но и буквально почувствовать на вкус.
…На глазах у сотен изумленных гостей обычное молоко, аппетитно булькающее на костре, постепенно превращается… в сыр. Рецепт простой, главное – качество ингредиентов. Знаменитый бренд под названием "Адыгейский сыр" можно попробовать в разных регионах России и десятках стран мира – его хорошо знают и любят, но воочию увидеть, как готовится этот древний продукт, известный своими уникальными вкусовыми и полезными свойствами, удается только счастливчикам.
Многие туристы, отдыхающие в Сочи, ради этого специально едут в шапсугские аулы – Большой Кичмай, Ахинтам, Тхагапш, Наджиго, Хаджико, Калеж, Лыготх и Шхафит. Только здесь можно отведать настоящий адыгейский сыр, произведенный в домашних условиях или на частных сыроварнях.
– Мы предлагаем нашим гостям не покупать сыр наобум, словно кота в мешке, а воочию увидеть весь процесс – от приготовления сыворотки до копчения, и даже попробовать сделать его собственными руками, – говорит хозяин одной из сыроварен, расположенной в поселке Ахинтам, Саид Коблев (на снимке). – Такая возможность лучше всякой рекламы привлекает многочисленных туристов. При этом мы настраиваем гостей не отчаиваться, если у них с первого раза что-то не получится – необходимо просто запастись терпением. Каждой хозяйке известно: даже зная рецепт и имея необходимые продукты на руках, конечный результат у всех может быть разным. Так что приезжайте к нам, мы обязательно научим!
Несколько лет назад молодой предприниматель Саид Коблев создал небольшую сыроварню. Дело постепенно "пошло" – теперь это весьма успешный семейный бизнес. И он расширяется: помимо нескольких видов сыра здесь можно попробовать также настоящее копченое мясо и рыбу – их тоже готовят на глазах у посетителей, все вкусно и очень полезно.
Теперь наряду с уже привычным направлением – этнотуризмом, сельские округа Сочи активно осваивают новое – гастрономический туризм. Для истинных гурманов, особенно любителей национальной кухни народов Кавказа, не удовлетворяющихся привычным "джентльменским" набором курортника типа "шашлык-машлык", чурчхела, домашнее вино – здесь настоящий рай. Выбор – огромный: практически в каждом селе или ауле можно найти что-то особое, яркое, неповторимое. На природе – и вкусовые ощущения совершенно другие, чем в городе или, скажем, в прибрежном кафе, встречают радушнее, да и кормят совершенно иначе – по-домашнему сытно, обильно, разнообразно.
– Это направление, безусловно, имеет огромный экономический потенциал, – подчеркивает глава Верхнелооского сельского округа Ардавазд Демирчьян. – И оно из года в год развивается, в том числе в нашем округе. Есть крупные объекты – рестораны, специализирующиеся на местной кухне, и небольшие частные кафе, где можно ощутить истинный колорит нашего многонационального города.
– Спрос у курортников на местную кухню, конечно, растет, – отмечает глава Солохаульского сельского округа Виктор Торгашин. – Люди приезжают не только увидеть достопримечательности, но и насладиться природой, интересно, с пользой провести свободное время, искупаться в горной реке, не спеша поужинать в тени деревьев. И очень довольны: растет уровень сервиса, качество услуг, все более разнообразным становится ассортимент в кафе.
Особенно быстрыми темпами развивается эта индустрия в адыгских аулах Сочи. Здесь первыми в городе стали завлекать отдыхающих этническими шоу-программами и самобытными гастрономическими традициями. Коммерческая выгода – очевидна, решается и проблема трудоустройства местного населения. Предприниматели охотно вкладывают средства в бизнес, платят налоги, участвуют в программах социально-экономического развития своих населенных пунктов.
– Действующие в ауле Тхагапш и его окрестностях объекты общепита – их пять – в летний сезон работают стабильно, – рассказал глава Кировского сельского округа Заур Сизо. – Приезжают экскурсионные группы, отдельные любители национальной кухни. Очень популярен семейный отдых. У нас часто отмечают торжества, какие-то памятные и знаковые события. Людей привлекает тишина, уединенность, чистая природа, уникальный горный ландшафт, гостеприимство коренного населения и, конечно, вкусная кухня. У нас индивидуальный подход к каждому гостю.
Голодными отсюда еще никто не уезжал: даже обычное – без особых кулинарных изысков – меню способно удовлетворить запросы привередливого гурмана. Цены "не кусаются", действует гибкая система скидок. Кроме дополнительной рекламы курорта гастрономический бизнес приносит двойной эффект. Наряду с владельцами кафе удачно "встраиваются" в этот процесс местные сельхозпроизводители. Объемы, как правило, небольшие, сочинские фермеры делают основную ставку на экологическую чистоту и качество своей продукции. В частных хозяйствах, например, на территории Кичмайского сельского округа, выращивают живую рыбу – от форели до мраморного карпа. Большой выбор зелени, сезонных фруктов и грибов, сыров, мяса, в том числе страусового. Много птицы – от обычной курятины до перепелок, разного рода мясных и колбасных деликатесов, сладостей, фундука, грецкого ореха, каштанов, десятки видов чая и горного меда.
В Сочи, составляющем серьезную конкуренцию популярным отечественным и зарубежным курортам, научились даже выращивать собственных устриц. Они, по мнению специалистов, ничем не уступают по качеству импортным. Ферма, расположенная в поселке Головинка, снабжает свежими морепродуктами магазины и рестораны города, а также имеет стабильные заказы из разных регионов страны. Отечественный рынок – весьма обширный: спрос пока заметно превышает предложение.
Анзор НИБО.

arxiz - НИА-КубаньПо данным аналитического агентства Турстат, курорт Архыз занял второе место в списке самых популярных горных курортов России для летнего отдыха.
18.07.2017 НИА-Кубань
Авария произошла 14 июля около 16.30 в Лазаревском районе курорта, вблизи аула Тхагапш.
16.07.2017 МТРК Краснодар
В Сочи вертолет совершил экстренную посадку - ЮгополисНа борту находились два человека – пилот и пассажир, они не пострадали.  Пресс-служба МУП «Водоканал» Инцидент произошел в Сочи около 10 часов утра в среду, 13 декабря.
13.12.2017 Югополис
День конституции Российской Федерации - КубГМУ        12 декабря 2017 года в честь 24-го дня рождения Конституции Российской Федерации более 100 студентов ведущих вузов города Краснодара приняли участие во Всероссийской акции,
13.12.2017 КубГМУ
Мужчина изрезал пенсионерку ножом и разбил голову камнем - LiveKuban.RuЖестокая расправа произошла на берегу моря между поселками Большой и Малый Утриш.
13.12.2017 LiveKuban.Ru
Жителя Кубани будут судить за крупное мошенничество и неуплату налогов - ЮгополисНа имущество и банковские счета обвиняемого наложен арест.  www.centersoveta.ru Первый отдел по расследованию особо важных дел СКР по краю завершил расследование уголовного дела в отношении 35-летнего мужчины,
13.12.2017 Югополис
Мужчина изрезал пенсионерку ножом и разбил голову камнем - LiveKuban.RuЖестокая расправа произошла на берегу моря между поселками Большой и Малый Утриш.
13.12.2017 LiveKuban.Ru
Жителя Кубани будут судить за крупное мошенничество и неуплату налогов - ЮгополисНа имущество и банковские счета обвиняемого наложен арест.  www.centersoveta.ru Первый отдел по расследованию особо важных дел СКР по краю завершил расследование уголовного дела в отношении 35-летнего мужчины,
13.12.2017 Югополис
В Краснодаре задержан серийный автовор - ЮгополисУстановлена его причастность к 9 фактам хищений чужого автотранспорта.  rusautomobile.ru В дежурную часть УМВД России по городу Краснодару местный житель сообщил о краже автомобиля «Москвич».
13.12.2017 Югополис
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах - Приазовские степи
В Ейском районе шесть человек погибли в пожарах
За 11 месяцев текущего года в Ейском районе случилось 84 пожара, в которых шесть человек погибли и пять получили травмы.
Приазовские степи
Серийный похититель автомобилей задержан в Краснодаре - Аргументы и факты
Серийный похититель автомобилей задержан в Краснодаре
20-летний парень угнал и сдал на металлолом девять машин Серийный похититель автомобилей задержан в Краснодаре, сообщает пресс-группа УМВД по Краснодару.
Аргументы и факты
Школьник, убивший мужчину в Тихорецке, получил по суду 4,5 года колонии - Аргументы и факты
Школьник, убивший мужчину в Тихорецке, получил по суду 4,5 года колонии
В Тихорецке подросток устроил пожар в доме, в котором находился 55-летний местный житель Школьник, убивший мужчину в Тихорецке, получил по суду 4,5 года колонии, сообщает пресс-служба прокуратуры Краснодарского края.
Аргументы и факты
Школьники продемонстрировали знание Конституции - Администрация г. АнапаСегодня в Доме культуры станицы Анапской состоялась познавательная программа «Я – гражданин своей страны», посвященная Дню Конституции Российской Федерации.
12.12.2017 Администрация г. Анапа
В музее истории Полтавской школьники встретились с ветераном воин в Чечне - Голос Правды32 Фото: Юлия Щепанская Мероприятие прошло в ознаменование Дня Героя России и Дня памяти погибших в Чечне9 декабря ученики 7-8 классов полтавской школы №7 встретились с ветераном боевых действий Сергеем Пылаевым .
12.12.2017 Голос Правды
Премьеры детских спектаклей в Краснодарской филармонии - Министерство КультурыС 15 декабря ребят ждут сразу два новых новогодних представления.  Юные зрители смогут увидеть премьеры спектаклей: «Девочка в хрустальных туфельках» и «Новогодние приключения Тимоши».
13.12.2017 Министерство Культуры
Заветный - Армавирский Собеседник
«Заветный» клуб – лучший друг!
Учреждения культуры являются своеобразным центром притяжения, который делает жизнь привлекательной и разнообразной, связывает народы, страны в единое целое!
Армавирский Собеседник
Агния - Армавирский Собеседник
Праздник доброты: встреча в детском саду
Вряд ли есть человек, который не знает хоть нескольких строк из поэзии Агнии Барто.
Армавирский Собеседник
IMG_0422 - Армавирский Собеседник
Творчество, не знающее границ
Известие о том, что фотоработы проживающего в Армавирском ДИПИ Ю.А. Хомицкого будут выставлены в городском Дворце культуры на открытии декады инвалидов, все восприняли с интересом.
Армавирский Собеседник
Воспитанники сочинского "Сириуса" стали победителями Международной научной олимпиады в Амстердаме - Администрация г. СочиВ этом году в International Junior Science Olympiad  (Международная естественнонаучная олимпиада юниоров) принимали участие школьники из 48 стран.
12.12.2017 Администрация г. Сочи
Спортивный праздник в честь Дня Конституции - Законодательное СобраниеСегодня в Кубанском государственном аграрном университете в честь Дня Конституции РФ состоялся ежегодный турнир по мини-футболу.
12.12.2017 Законодательное Собрание
ЧЕМПИОНАТ ДЛЯ ЮНЫХ ЧЕМПИОНОВ - ФК КубаньУрок Кубановедения был посвящен  истории Чемпионатов мира по футболу  и прошел в школе №91 города Краснодара.
12.12.2017 ФК Кубань
Спорт вне политики - Прибой
Спорт вне политики
Мы не могли пройти мимо острой темы и поинтересовались у геленджикских спортсменов их личным мнением на этот счет Международный Олимпийский комитет отказал нашим спортсменам в праве выступить на зимних Играх в Корее п
Прибой
Папикян - Армавирский Собеседник
Интервью на кромке поля
Арсен ПАПИКЯН: “Набрать максимальное количество очков в оставшихся матчах” В ФОНБЕТ-Первенстве России по футболу среди команд клубов ПФЛ сезона 2017—2018 гг.
Армавирский Собеседник
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем - Приазовские степи
Сотни жителей Ейского района поздравили Николая Григорьевича Шамкий с юбилеем
«Спортсмены возникают, вырастая из тренера, как ветви из ствола. Час грянул!
Приазовские степи
В Сочи вертолет совершил экстренную посадку - ЮгополисНа борту находились два человека – пилот и пассажир, они не пострадали.  Пресс-служба МУП «Водоканал» Инцидент произошел в Сочи около 10 часов утра в среду, 13 декабря.
13.12.2017 Югополис
День конституции Российской Федерации - КубГМУ        12 декабря 2017 года в честь 24-го дня рождения Конституции Российской Федерации более 100 студентов ведущих вузов города Краснодара приняли участие во Всероссийской акции,
13.12.2017 КубГМУ
Мужчина изрезал пенсионерку ножом и разбил голову камнем - LiveKuban.RuЖестокая расправа произошла на берегу моря между поселками Большой и Малый Утриш.
13.12.2017 LiveKuban.Ru
Жителя Кубани будут судить за крупное мошенничество и неуплату налогов - ЮгополисНа имущество и банковские счета обвиняемого наложен арест.  www.centersoveta.ru Первый отдел по расследованию особо важных дел СКР по краю завершил расследование уголовного дела в отношении 35-летнего мужчины,
13.12.2017 Югополис
Сегодня, 13 декабря 2017 года, Верховным Судом Российской Федерации рассмотрены и оставлены без удовлетворения апелляционные жалобы защитников Ивана Сорокоумова,
13.12.2017 Прокуратура