Новости города БезФормата.Ru
Сочи
Главные новости
 
Задать вопрос?

ВКУШЕНИЕ

Сельские округа Сочи, пользующиеся большой популярностью у многочисленных любителей этнотуризма, активно осваивают новое, весьма перспективное направление бизнеса. Теперь главный курорт страны можно не только увидеть собственными глазами, но и буквально почувствовать на вкус.
…На глазах у сотен изумленных гостей обычное молоко, аппетитно булькающее на костре, постепенно превращается… в сыр. Рецепт простой, главное – качество ингредиентов. Знаменитый бренд под названием "Адыгейский сыр" можно попробовать в разных регионах России и десятках стран мира – его хорошо знают и любят, но воочию увидеть, как готовится этот древний продукт, известный своими уникальными вкусовыми и полезными свойствами, удается только счастливчикам.
Многие туристы, отдыхающие в Сочи, ради этого специально едут в шапсугские аулы – Большой Кичмай, Ахинтам, Тхагапш, Наджиго, Хаджико, Калеж, Лыготх и Шхафит. Только здесь можно отведать настоящий адыгейский сыр, произведенный в домашних условиях или на частных сыроварнях.
– Мы предлагаем нашим гостям не покупать сыр наобум, словно кота в мешке, а воочию увидеть весь процесс – от приготовления сыворотки до копчения, и даже попробовать сделать его собственными руками, – говорит хозяин одной из сыроварен, расположенной в поселке Ахинтам, Саид Коблев (на снимке). – Такая возможность лучше всякой рекламы привлекает многочисленных туристов. При этом мы настраиваем гостей не отчаиваться, если у них с первого раза что-то не получится – необходимо просто запастись терпением. Каждой хозяйке известно: даже зная рецепт и имея необходимые продукты на руках, конечный результат у всех может быть разным. Так что приезжайте к нам, мы обязательно научим!
Несколько лет назад молодой предприниматель Саид Коблев создал небольшую сыроварню. Дело постепенно "пошло" – теперь это весьма успешный семейный бизнес. И он расширяется: помимо нескольких видов сыра здесь можно попробовать также настоящее копченое мясо и рыбу – их тоже готовят на глазах у посетителей, все вкусно и очень полезно.
Теперь наряду с уже привычным направлением – этнотуризмом, сельские округа Сочи активно осваивают новое – гастрономический туризм. Для истинных гурманов, особенно любителей национальной кухни народов Кавказа, не удовлетворяющихся привычным "джентльменским" набором курортника типа "шашлык-машлык", чурчхела, домашнее вино – здесь настоящий рай. Выбор – огромный: практически в каждом селе или ауле можно найти что-то особое, яркое, неповторимое. На природе – и вкусовые ощущения совершенно другие, чем в городе или, скажем, в прибрежном кафе, встречают радушнее, да и кормят совершенно иначе – по-домашнему сытно, обильно, разнообразно.
– Это направление, безусловно, имеет огромный экономический потенциал, – подчеркивает глава Верхнелооского сельского округа Ардавазд Демирчьян. – И оно из года в год развивается, в том числе в нашем округе. Есть крупные объекты – рестораны, специализирующиеся на местной кухне, и небольшие частные кафе, где можно ощутить истинный колорит нашего многонационального города.
– Спрос у курортников на местную кухню, конечно, растет, – отмечает глава Солохаульского сельского округа Виктор Торгашин. – Люди приезжают не только увидеть достопримечательности, но и насладиться природой, интересно, с пользой провести свободное время, искупаться в горной реке, не спеша поужинать в тени деревьев. И очень довольны: растет уровень сервиса, качество услуг, все более разнообразным становится ассортимент в кафе.
Особенно быстрыми темпами развивается эта индустрия в адыгских аулах Сочи. Здесь первыми в городе стали завлекать отдыхающих этническими шоу-программами и самобытными гастрономическими традициями. Коммерческая выгода – очевидна, решается и проблема трудоустройства местного населения. Предприниматели охотно вкладывают средства в бизнес, платят налоги, участвуют в программах социально-экономического развития своих населенных пунктов.
– Действующие в ауле Тхагапш и его окрестностях объекты общепита – их пять – в летний сезон работают стабильно, – рассказал глава Кировского сельского округа Заур Сизо. – Приезжают экскурсионные группы, отдельные любители национальной кухни. Очень популярен семейный отдых. У нас часто отмечают торжества, какие-то памятные и знаковые события. Людей привлекает тишина, уединенность, чистая природа, уникальный горный ландшафт, гостеприимство коренного населения и, конечно, вкусная кухня. У нас индивидуальный подход к каждому гостю.
Голодными отсюда еще никто не уезжал: даже обычное – без особых кулинарных изысков – меню способно удовлетворить запросы привередливого гурмана. Цены "не кусаются", действует гибкая система скидок. Кроме дополнительной рекламы курорта гастрономический бизнес приносит двойной эффект. Наряду с владельцами кафе удачно "встраиваются" в этот процесс местные сельхозпроизводители. Объемы, как правило, небольшие, сочинские фермеры делают основную ставку на экологическую чистоту и качество своей продукции. В частных хозяйствах, например, на территории Кичмайского сельского округа, выращивают живую рыбу – от форели до мраморного карпа. Большой выбор зелени, сезонных фруктов и грибов, сыров, мяса, в том числе страусового. Много птицы – от обычной курятины до перепелок, разного рода мясных и колбасных деликатесов, сладостей, фундука, грецкого ореха, каштанов, десятки видов чая и горного меда.
В Сочи, составляющем серьезную конкуренцию популярным отечественным и зарубежным курортам, научились даже выращивать собственных устриц. Они, по мнению специалистов, ничем не уступают по качеству импортным. Ферма, расположенная в поселке Головинка, снабжает свежими морепродуктами магазины и рестораны города, а также имеет стабильные заказы из разных регионов страны. Отечественный рынок – весьма обширный: спрос пока заметно превышает предложение.
Анзор НИБО.

arxiz - НИА-КубаньПо данным аналитического агентства Турстат, курорт Архыз занял второе место в списке самых популярных горных курортов России для летнего отдыха.
18.07.2017 НИА-Кубань
Авария произошла 14 июля около 16.30 в Лазаревском районе курорта, вблизи аула Тхагапш.
16.07.2017 МТРК Краснодар
Единственный подрядчик в Краснодаре вызвался отремонтировать «убитую» улицу Тургенева - KrasnodarMedia«Смельчак» будет участвовать в аукционе на проведение ремонтных работ, других желающих пока не нашлось 21 августа, KrasnodarMedia.
21.08.2017 KrasnodarMedia
О перспективах развития индустриального парка «Dega-Краснодар», который расположится в Восточной промышленной зоне,
21.08.2017 Администрация Краснодарского края
На  Кубани за 2 дня 2 подростка пострадали от тока на крыше вагона - ЮгополисОба несовершеннолетних доставлены в медучреждения с сильными ожогами.   zhzh.
21.08.2017 Югополис
Останки убитого обнаружили 16 августа на территории заброшенной свалки. Как сообщает пресс-служба СУ СКР по Краснодарскому краю,
21.08.2017 Кубанские Новости
Останки убитого обнаружили 16 августа на территории заброшенной свалки. Как сообщает пресс-служба СУ СКР по Краснодарскому краю,
21.08.2017 Кубанские Новости
Экс-милиционер осужден за преступление, совершенное 7 лет назад - ЮгополисВ Гулькевичском районе оглашен приговор бывшему сотруднику отдела органов внутренних дел, долго скрывавшемуся на Украине.
21.08.2017 Югополис
На  Кубани за 2 дня 2 подростка пострадали от тока на крыше вагона - ЮгополисОба несовершеннолетних доставлены в медучреждения с сильными ожогами.   zhzh.
21.08.2017 Югополис
Смертельное ДТП - Газета Заря Кубани
Смертельное ДТП
18 августа, около 23 часов, в Славянском районе произошло смертельное ДТП с участием автомобилей Mazda 6 и Kia Sorento.
Газета Заря Кубани
Безопасные дороги - Газета Заря Кубани
Безопасные дороги
По данным УГИБДД ГУ МВД России по Краснодарскому краю в период с 11 по 13 августа (пятница – воскресенье) отмечен значительный рост погибших в ДТП людей, в том числе несовершеннолетних.
Газета Заря Кубани
На Кубани под колесами поезда погибла женщина - Аргументы и факты
На Кубани под колесами поезда погибла женщина
Погибшей оказалась 57-летняя жительница поселка Новый Белореченского района Женщина погибла под колесами грузового поезда в Белореченском районе, сообщает пресс-служба Краснодарского ЛУ МВД России на транспорте.
Аргументы и факты
Зирин - Армавирский СобеседникЕго до сих помнят люди старшего поколения по глубоким статьям, по очеркам, которые трогали душу читателей.
21.08.2017 Армавирский Собеседник
Ейский район и город Ейск отметили дни рождения - Министерство КультурыМасштабным событием для жителей и гостей муниципального образования стал праздник «Хлебосольный и Богом хранимый, величавый Ейский район».
21.08.2017 Министерство Культуры
Юбилею края посвятили конкурс-фестиваль в Усть-Лабинском районе - Министерство КультурыПраздник «Казачий край - Кубань родная» прошел в городском парке. Каждое поселение представило кубанские подворья, оформленные в традиционном стиле.
21.08.2017 Министерство Культуры
getImage - Армавирский Собеседник
В Армавире выступает «Ретро»
Всего год назад создан вокальный ансамбль «Ретро» городского Совета ветеранов, но уже заслужил симпатии армавирцев, в том числе посетителей городского парка, где недавно состоялся концерт ансамбля.
Армавирский Собеседник
IMG_9703 - Армавирский Собеседник
В Армавире лето провожают весело
Городской парк — любимое место отдыха горожан. Особенно здесь любят бывать наши дети.
Армавирский Собеседник
в театре - Армавирский Собеседник
«Чайка» Чехова откроет в Армавире 109-й театральный сезон
В этом году 7 октября откроется 109-й театральный сезон. И открытие предстоит громкое: армавирский театр драмы и комедии будет давать «Чайку» Чехова.
Армавирский Собеседник
Пассажирский транспорт сегодня - NrNews.RuНеоднократно проводимые независимые социологические опросы показывают, что в последнее время всё больше пассажиров положительно оценивают работу муниципального транспорта и вместе с тем отмечают,
21.08.2017 NrNews.Ru
Спасатели ЮРПСО МЧС России участвовали в забеге  «Стань человеком» - NrNews.Ru19 августа в г. Ростов-на-Дону состоялся командный забег с испытаниями «Стань человеком».
21.08.2017 NrNews.Ru
«Физкульт-УРА» спортсменам Лазаревского района! - Городское СобраниеВ лазаревской СОШ № 75 им. Героя Советского Союза А.П. Малышева по случаю Дня физкультурника прошел торжественный прием в честь лучших спортсменов, тренеров, школьных учителей физической культуры,
21.08.2017 Городское Собрание
7D_L2563 - Армавирский Собеседник
Боевая победа «Армавира» над «Афипсом»
    В рамках 5-го тура ФОНБЕТ-Петвенства по футболу среди команд клубов ПФЛ ФК «Армавир» одержал победу над ФК «Афипс» с минимальным счётом.
Армавирский Собеседник
Спартакиада сильнейших - Сельская Новь
Спартакиада сильнейших
 В Усть-Лабинске подвели итоги III спартакиады среди команд городского и сельских поселений района.
Сельская Новь
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн - Краснодарские известия
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн
«Спорт - это гарантия вашего здоровья, физической активности, долголетия.
Краснодарские известия
Единственный подрядчик в Краснодаре вызвался отремонтировать «убитую» улицу Тургенева - KrasnodarMedia«Смельчак» будет участвовать в аукционе на проведение ремонтных работ, других желающих пока не нашлось 21 августа, KrasnodarMedia.
21.08.2017 KrasnodarMedia
О перспективах развития индустриального парка «Dega-Краснодар», который расположится в Восточной промышленной зоне,
21.08.2017 Администрация Краснодарского края
На  Кубани за 2 дня 2 подростка пострадали от тока на крыше вагона - ЮгополисОба несовершеннолетних доставлены в медучреждения с сильными ожогами.   zhzh.
21.08.2017 Югополис
Останки убитого обнаружили 16 августа на территории заброшенной свалки. Как сообщает пресс-служба СУ СКР по Краснодарскому краю,
21.08.2017 Кубанские Новости
molodezhmira - НИА-КубаньНа участие во Всемирном фестивале молодежи и студентов, который пройдет в Сочи с 14 по 22 октября, поступило рекордное количество заявок.
21.08.2017 НИА-Кубань