Торт "Сметанник"

Фото: privetsochi.ru

Для формы диаметром 22 см понадобятся ингредиенты:
Бисквит :
— Яйцо 3 шт
— Сахар 90 гр
— Мука 60 гр
— Какао-порошок 30 гр
— Соль 1,5 щепотки

Сироп для пропитки :
— Вода 75 мл
— Сахар 75 гр
— Коньяк 1,5 ч.л

Сметанное желе :
— Сметана 20% 747гр
— Сахар 149 гр
— Сливки 149 мл
— Желатин 22гр
— Ванильный сахар 15 гр
— Темный шоколад 90 гр
— Какао-порошок 1,5 ст.л

Готовим шоколадный бисквит :
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму 22 см выстилаем пекарской бумагой. Берем 3 яйца, отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 45 гр сахара до состояния почти белого крема. Моем и вытираем насухо венчики, взбиваем белки с щепоткой соли до пены. Добавляем оставшиеся 45 гр сахара и взбиваем до следов от венчика. Взбила так, что перевернув чашку белки не выпали. Потом аккуратно складывающими движениями снизу вверх смешиваем белки в желтки. Просеять муку и какао порошок. Вмешать в яично-сахарную массу. Вылить в форму, и в духовку. В зависимости от духовки выпекать 15 мин или дольше. Проверить на сухость середину.

Делаем пропитку .
Берем 75 мл воды и сахара. Залить сахар водой, довести до кипения, и мешать пока не растворится сахар. Дать остыть и налить 1,5 ч.л коньяка. Я коньяк не добавляла, так как ребенок будет кушать. Достаем остывший бисквит из формы. Пропитываем бисквит.

Готовим сметанное желе .
22 гр желатина заливаем 149 мл сливок. 747 гр сметаны взбиваем со 149 гр сахара и ванильным сахаром до пышности. Желатин прогреваем на водяной бане или микроволновке до растворения желатина, но не кипятить, иначе пропадут все желирующие свойства. Тонкой струей вливаем желатин в сметану и продолжаем взбивать. Делим массу на две части. В одну добавляем 90 гр шоколада, предварительно растопленного и 1,5 ст.л какао-порошка, перемешиваем.

Сборка торта .
Края формы прокладываем плотной пленкой, что бы края торта были гладкими, и для простоты отделения торта от стенок формы. У меня пленки не оказалось, и я собирала торт без нее. Пропитанный бисквит кладем обратно в форму. Бисквит после остывания мог уменьшиться в размере, я кольцо прижала плотно к бисквиту, что бы желе не протекло по краям.
Белую часть желе выливаем на бисквит, ставим в холодильник минимум на полчаса, что бы желатин схватился. Потом выливаем на белую часть шоколадную и опять в холодильник. Через 4-5 часов (можно ночь), достаем, аккуратно вынимаем из формы, удаляем пленку если использовали ее. Украшаем по желанию. Недорогой и вкусный торт «Сметанник» готов.

Приятного чаепития!
 
По теме
22 июня - 77 лет спустя: опять война? - PrivetSochi.Ru Несмотря на отвлечение почтенейшей публики на футбольные страсти, Интернет просто кипит негодованием по поводу предлженных Правительством экономических и социальных поправок к действующему законодательству,
22.06.2018
Люк, кто той отец?! - PrivetSochi.Ru Перечеслять полностью астрономический адрес нашей планеты не буду, скажу кратко, р-он Макаренко, заезд со стороны кафе «Прайд» к 15 школе.
22.06.2018
Репрессии в Сочи - PrivetSochi.Ru Добрейший вечерочек, товарищи. Сегодня у нас для вас есть далеко не самые приятные новости.
21.06.2018
 
Welcome to Russia - PrivetSochi.Ru Друзья, не будем терять время даром и используем момент, подаренный судьбой, на все двести процентов!
21.06.2018
22 июня - 77 лет спустя: опять война? - PrivetSochi.Ru Несмотря на отвлечение почтенейшей публики на футбольные страсти, Интернет просто кипит негодованием по поводу предлженных Правительством экономических и социальных поправок к действующему законодательству,
22.06.2018 PrivetSochi.Ru
Репрессии в Сочи - PrivetSochi.Ru Добрейший вечерочек, товарищи. Сегодня у нас для вас есть далеко не самые приятные новости.
21.06.2018 PrivetSochi.Ru
Люк, кто той отец?! - PrivetSochi.Ru Перечеслять полностью астрономический адрес нашей планеты не буду, скажу кратко, р-он Макаренко, заезд со стороны кафе «Прайд» к 15 школе.
22.06.2018 PrivetSochi.Ru
«Дело Цапков»: кубанские приставы продолжают работу  по взысканию компенсаций - УФССП Широкий интерес у представителей печатных и электронных средств массовой информации как регионального, так и федерального значения вызывает информация, касающаяся фигурантов печальных событий в станице Кущевской.
21.06.2018 УФССП
22 июня — особая дата в календаре. В этот день в 9:30 в парке 30-летия Победы состоится митинг-реквием в память о погибших и пропавших без вести на полях сражений, в разрушенных городах и сожженных селах,
22.06.2018 Армавирский Собеседник
В связи с резким подъемом уровня воды в реке Кубань, в целях своевременного принятия неотложных мер по предотвращению последствий чрезвычайной ситуации на территории муниципального образования город Армавир  первым замес
19.06.2018 Армавирский Собеседник
В Краснодаре впервые проведен КВН «ЖКХ-2018 г.» - Министерство ТЭК и ЖКХ В четверг, 21 июня 2018 года, в Краснодаре состоялся фестиваль юмора и хорошего настроения КВН "ЖКХ", который впервые провел Краснодарский крайком профсоюзов работников жизнеобеспечения.
22.06.2018 Министерство ТЭК и ЖКХ
Краснодар получит 845 млн рублей на продолжение строительства соцобъектов - МТРК Краснодар Фото: пресс-служба администрации Краснодарского края Как сообщает пресс-служба администрации Краснодарского края, Вениамин Кондратьев подписал постановление о распределении средств из регионального бюджета.
22.06.2018 МТРК Краснодар
Не оставил равнодушным шоу-концерт образцового вокального ансамбля «Гармония».
22.06.2018 Газета Единство
В дни летних школьных каникул в Динском историко-краеведческом музее представлена передвижная выставка «Радуга на крыльях».
21.06.2018 Газета Трибуна
Так случилось, что библиотека – не только моя работа, но и моя судьба. Мой трудовой стаж в библиотеке им.
20.06.2018 Армавирский Собеседник
Шок - это по-нашему… - Независимая спортивная газета Н у что ты будешь делать… Что ж у нас всё, елки-палки, не как у «нормальных людей»… Не успели мы как следует порадоваться неожиданно крупной победе сборной России над Саудовской Аравией, насладиться свалившимся счастьем,
21.06.2018 Независимая спортивная газета
Тишь да гладь - Министерство физической культуры и спорта В краевой столице прошёл Кубок Краснодарского края по гребле.
22.06.2018 Министерство физической культуры и спорта
На фото: участники турнира - Администрация МО Павловский р-н Сегодня в детском саду № 26 состоялся турнир по японскому мини-волейболу между детскими садами № 26 и № 27 среди родителей воспитанников.
21.06.2018 Администрация МО Павловский р-н
Итак, на чемпионате Мира по футболу сборная России в первом матче показала захватывающую игру, «вдребезги» разбив сборную Саудовской Аравии со счетом 5:0 и «покорив» Египет со счетом 3:1.
20.06.2018 Газета Трибуна
В детском саду № 26 состоялся турнир по японскому мини-волейболу между детскими садами № 26 и № 27 среди родителей воспитанников.
22.06.2018 Газета Единство
«Свечи памяти» зажгли у Вечного Огня  gorkluch.ru - МО г.Горячий Ключ Сегодня в 4 часа утра, в то самое время, когда 77 лет назад фашистская Германия напала на Советский Союз, жители Горячего Ключа собрались у мемориала.
22.06.2018 МО г.Горячий Ключ
Региональный Гарантийный фонд заключил соглашение с АО «Россельхозбанк» - Администрация Краснодарского края Документ касается предоставления поручительств по банковским гарантиям. Теперь предпринимателям доступны поручительства до 25 млн рублей по гарантиям, предоставляемым банком по контрактам и государственным закупкам.
22.06.2018 Администрация Краснодарского края
Для обеспечения жителей станицы Тамань стабильным и надежным водоснабжением в жаркие месяцы курортного сезона специалисты ремонтно-эксплуатационного управления «Таманский групповой водопровод» ГУП Краснодарского края вып
22.06.2018 Темрюк.Инфо
В связи с проведением работ на ПС 35 Калужская 22.06.18с10:00 до15:00  будет прекращена  подача электроэнергии в х.Чибий, х.Папаротноеи следующих  промпредприятиях:
22.06.2018 Администрация Северского р-на