Новости города БезФормата.Ru
Сочи
Главные новости
 
Задать вопрос?

В жаркие дни хитом продаж в Сочи стали квас и окрошка. ВИДЕО

В жаркие дни хитом продаж в Сочи стали квас и окрошка. ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. Сочи
Фото: vesti-sochi.tv


Аномальная жара в Сочи напрямую влияет на рост продаж прохладительных напитков. При всём разнообразии их ассортимента в магазинах, многие отдают предпочтение традиционному квасу. Его производство на курорте носит ярко выраженный сезонный характер, квас начинают делать в конце апреля и заканчивают в начале октября.

50 литров кваса, 20 литров лимонада и мохито продаёт в самые жаркие дни только одна торговая точка. В эти дни производство прохладительных напитков становится настоящим «горячим» цехом, который без перерыва должен выдавать тонны утоляющей жажду продукции.

Технолог Тамара Закорко работала ещё в советское время на сочинском заводе безалкогольных напитков. Со знанием дела она рассказывает, что квасное сусло — густой ржаной концентрат — делает напиток не только вкусным, но и полезным.

«Кстати, рецепт этого кваса практически не менялся с конца 80-х годов. При промышленном производстве используются чистые культуры дрожжей. Дома в них попадает посторонняя микрофлора, от этого зависит вкус кваса. А чистая культура производится микробиологами в Москве, в институте биохимии», — рассказала завлабораторией Тамара Закорко.

Дома Тамара Закорко делает квас очень редко, только когда бывает на даче. Причем использует при этом не сахар, а сахарный сироп, так правильнее.

В Сочи есть ещё несколько мест, где изготовление кваса можно назвать традиционным занятием. Иеромонах Серафим из монастыря «Крестовая пустынь» делает квас с размахом — сразу 200 литров. Рецепт простой: сахар, солод, дрожжи и самая обыкновенная вода. Полтора-два дня, и монастырский квас будет готов. В прошлом году здесь сделали около трех тонн напитка. Нынешним жарким летом эта цифра может стать и больше.

Свои коррективы погода вносит и в работу сочинских кафе. Окрошка на квасе стала хитом сезона. «Она очень популярна, это самое охлаждающее блюдо. Холодный цех у нас по производству окрошки очень напряжён, большие заказы постоянно, с утра до вечера», — рассказал администратор семейного ресторана Кирилл Круглов.

В этом ресторане квас к окрошке подают отдельно, чтобы посетитель мог подливать его по своему вкусу. Опыт прошлых лет показывает: окрошка на холодном хлебном напитке останется лидером продаж до начала сентября.

 

Жара до 40 градусов сохранится в Сочи до среды - Сочи объективВласти Сочи распространили экстренное предупреждение по сильной жаре до 40 градусов, которая сохранится до среды.
03.07.2017 Сочи объектив
Власти проверили сочинские пляжи - Золото СочиКраевая проверка состоялась на пляжах курорта. Ее результаты мэр Сочи Анатолий Пахомов обсудил с арендаторами набережных на совещании.
18.08.2017 Золото Сочи
Двор-парк или двор-парковка? - Краснодарские известия«Жильцы «Центрального» спорят о том, как им распорядиться общедомовым имуществом» Несколько месяцев не утихает информационный шум вокруг одного из крупнейших жилых комплексов Краснодара - ЖК «Центральный».
18.08.2017 Краснодарские известия
Двор-парк или двор-парковка? - Краснодарские известия«Жильцы «Центрального» спорят о том, как им распорядиться общедомовым имуществом» Несколько месяцев не утихает информационный шум вокруг одного из крупнейших жилых комплексов Краснодара - ЖК «Центральный».
18.08.2017 Краснодарские известия
Краевая проверка состоялась на пляжах курорта - Администрация г. СочиЕе результаты мэр Сочи Анатолий Пахомов обсудил с арендаторами набережных на совещании.
17.08.2017 Администрация г. Сочи
Фестиваль «ПроДвижение» определил победителей - Администрация г. АнапаНа Театральной площади прошел масштабный праздник здоровья – фестиваль современных молодежных видов спорта «ПроДвижение».
17.08.2017 Администрация г. Анапа
Новороссийскую избавят  от подтоплений - Краснодарские известия
Новороссийскую избавят от подтоплений
«С начала недели начался капитальный ремонт улицы Новороссийской. Краснодарцы помнят, как прославилась разбитая магистраль во время прямой линии с президентом.
Краснодарские известия
Китайские ивесторы  хотят построить завод - Краснодарские известия
Китайские ивесторы хотят построить завод
«Переговоры с делегацией представителей крупного бизнеса КНР в администрации Краснодара провели Евгений Первышов и руководитель департамента инвестиций и развития малого и среднего предпринимательства Краснодарского края
Краснодарские известия
Фото 2 - Армавирский Собеседник
Этот день в истории Армавира (По страницам газеты «Отклики Кавказа»)
Орфография и пунктуация цитируемых газетных фрагментов соответствуют оригиналу.
Армавирский Собеседник
В Северском районе директор организации подозревается в коммерческом подкупе - Следственный комитетСледственным отделом по Северскому району СКР по краю возбуждено уголовное дело в отношении директора ООО «Транс-Водоканал».
17.08.2017 Следственный комитет
На ейских дорогах стало больше аварий - Приазовские степиЗа семь месяцев 2017 года на территории Ейского района зарегистрировано 68 ДТП, в которых 8 человек погибло и 91 получили ранения.
17.08.2017 Приазовские степи
В Барселоне в результате теракта погибли 13 человек, пострадали более 50 - ЮгополисОдин из предполагаемых террористов задержан, второй убит.  strana.ua 17 августа на улице Рамбла в центре Барселоны микроавтобус наехал на пешеходов.
17.08.2017 Югополис
В Сочи мужчину осудят за убийство и поджог - Аргументы и факты
В Сочи мужчину осудят за убийство и поджог
Подозреваемый после убийства пытался выскочить в окно, но был замечен прохожими Мужчина предстанет перед судом по обвинению в убийстве знакомого, уничтожении чужого имущества и покушении на убийство в Сочи,
Аргументы и факты
жизнь - Армавирский Собеседник
Чем опасны наркотики
О вреде наркомании знают все. Но почему же все-таки молодые люди начинают употреблять наркотики?
Армавирский Собеседник
inet - Армавирский Собеседник
Обращайте внимание на своих детей!
Уважаемые родители, сохраняйте постоянный контакт со своим ребенком. Для современных подростков социальные сети — многое в одном.
Армавирский Собеседник
«Казачий край – души отрада» - МО Темрюкский районДля читателей городской библиотеки артисты городского объединения культуры провели тематическую программу «Казачий край – души отрада»,
18.08.2017 МО Темрюкский район
01 - Администрация Тимашевского районаАкция в поддержку семейных ценностей состоится 26 августа в центре города Краснодара.
17.08.2017 Администрация Тимашевского района
«Гастрономическую карту туриста» выпустили в Сочи - Администрация г. СочиВ издание вошли шесть ресторанов, четыре кафе и одиннадцать стрит-фудов, расположенных в районе Олимпийского парка.
17.08.2017 Администрация г. Сочи
Говорили на вольную тему - Газета Единство
Говорили на вольную тему
В школьные годы многие из нас любили писать сочинения на вольную тему. Повторить опыт прошлого решили в литературной гостиной центральной библиотеки, решив не задавать заранее тон общения, а поговорить обо всём понемногу.
Газета Единство
Имя в культуре - Газета Единство
Имя в культуре
7 августа на 80-м году жизни скончался старейший деятель культуры Павловского района и Сочи Дмитрий Митрофанович Панченко.
Газета Единство
В Атамани тихоречане угощали тёщиными пирожками - Тихорецкие вести
В Атамани тихоречане угощали тёщиными пирожками
Фестиваль традиционной выпечки «Тэщины пирижечкы» состоялся 12 августа на территории выставочного комплекса «Атамань».
Тихорецкие вести
Пошаливают нервишки? Марш в бассейн - Краснодарские известия«Спорт - это гарантия вашего здоровья, физической активности, долголетия.
18.08.2017 Краснодарские известия
Триумфаторы начали с поражений - Независимая спортивная газетаН еожиданно стартовали в новом сезоне некоторые триумфаторы предыдущего. Так, чемпион Англии «Челси» на своем поле уступил в 1-м туре национального первенства середнячку премьер-лиги «Бернли» - 2:3.
18.08.2017 Независимая спортивная газета
«Нейтральное» серебро Шубенкова звучит гордо - Независимая спортивная газетаВ Лондоне завершился 16-й чемпионат мира. Сборная России выступала на нем неофициально, поскольку федерация легкой атлетики нашей страны была дисквалифицирована из-за допинговых скандалов.
18.08.2017 Независимая спортивная газета
Луч надежды в финансовом тумане - Независимая спортивная газета
Луч надежды в финансовом тумане
В начале июля «Независимая спортивная газета» ознакомила поклонников волейбола с майскими и июньскими переходами в женских командах суперлиги,
Независимая спортивная газета
С минимальной разницей за явным преимуществом - Независимая спортивная газета
С минимальной разницей за явным преимуществом
В понятия «победа с минимальной разницей» и «победа за явным преимуществом» вкладывается, естественно, разный смысл.
Независимая спортивная газета
Встреча 17 августа закончилась со счётом 3:2. Ещё за пять минут до начала матча первыми померились силами болельщики - как только фанаты "Црвена Звезда" запели свои кричалки, краснодарцы, а их пришло 24 587 человек,
17.08.2017 Кубанские Новости
Непогода ожидается в ближайшие три-шесть часов. 17 августа МЧС объявило экстренное предупреждение в Туапсинском районе Краснодарского края.
17.08.2017 Кубанские Новости
Парку «Солнечный остров» в Краснодаре «добавят» 200 га земли - KrasnodarMedia"Довеском" станет земля, на которой планировалось построить гольф-клуб - участок власти города вернули через суд 18 августа, KrasnodarMedia.
18.08.2017 KrasnodarMedia
В Барселоне в результате теракта погибли 13 человек, пострадали более 50 - ЮгополисОдин из предполагаемых террористов задержан, второй убит.  strana.ua 17 августа на улице Рамбла в центре Барселоны микроавтобус наехал на пешеходов.
17.08.2017 Югополис
В Сочи подан иск на снос комплекса строений, которые застройщик называет музеем - Администрация г. СочиОн расположен в Хостинском районе на ул. Следопытов. На указателях к нему написано «Музей белорусов».
17.08.2017 Администрация г. Сочи