Новости города БезФормата.Ru
Сочи
Главные новости
 
Задать вопрос?

В жаркие дни хитом продаж в Сочи стали квас и окрошка. ВИДЕО

В жаркие дни хитом продаж в Сочи стали квас и окрошка. ВИДЕО - ГТРК Кубань в г. Сочи
Фото: vesti-sochi.tv


Аномальная жара в Сочи напрямую влияет на рост продаж прохладительных напитков. При всём разнообразии их ассортимента в магазинах, многие отдают предпочтение традиционному квасу. Его производство на курорте носит ярко выраженный сезонный характер, квас начинают делать в конце апреля и заканчивают в начале октября.

50 литров кваса, 20 литров лимонада и мохито продаёт в самые жаркие дни только одна торговая точка. В эти дни производство прохладительных напитков становится настоящим «горячим» цехом, который без перерыва должен выдавать тонны утоляющей жажду продукции.

Технолог Тамара Закорко работала ещё в советское время на сочинском заводе безалкогольных напитков. Со знанием дела она рассказывает, что квасное сусло — густой ржаной концентрат — делает напиток не только вкусным, но и полезным.

«Кстати, рецепт этого кваса практически не менялся с конца 80-х годов. При промышленном производстве используются чистые культуры дрожжей. Дома в них попадает посторонняя микрофлора, от этого зависит вкус кваса. А чистая культура производится микробиологами в Москве, в институте биохимии», — рассказала завлабораторией Тамара Закорко.

Дома Тамара Закорко делает квас очень редко, только когда бывает на даче. Причем использует при этом не сахар, а сахарный сироп, так правильнее.

В Сочи есть ещё несколько мест, где изготовление кваса можно назвать традиционным занятием. Иеромонах Серафим из монастыря «Крестовая пустынь» делает квас с размахом — сразу 200 литров. Рецепт простой: сахар, солод, дрожжи и самая обыкновенная вода. Полтора-два дня, и монастырский квас будет готов. В прошлом году здесь сделали около трех тонн напитка. Нынешним жарким летом эта цифра может стать и больше.

Свои коррективы погода вносит и в работу сочинских кафе. Окрошка на квасе стала хитом сезона. «Она очень популярна, это самое охлаждающее блюдо. Холодный цех у нас по производству окрошки очень напряжён, большие заказы постоянно, с утра до вечера», — рассказал администратор семейного ресторана Кирилл Круглов.

В этом ресторане квас к окрошке подают отдельно, чтобы посетитель мог подливать его по своему вкусу. Опыт прошлых лет показывает: окрошка на холодном хлебном напитке останется лидером продаж до начала сентября.

 

Жара до 40 градусов сохранится в Сочи до среды - Сочи объективВласти Сочи распространили экстренное предупреждение по сильной жаре до 40 градусов, которая сохранится до среды.
03.07.2017 Сочи объектив
This page requires Adobe Flash Player   В Анапе состоялось торжественное открытие Спартакиады по адаптивным видам спорта.
20.09.2017 Anapa-News.Com
This page requires Adobe Flash Player  За оскорбление врача участковой больницы анапчанина привлекли к административной ответственности.
20.09.2017 Anapa-News.Com
Пациент довел невролога до прокуратуры - AnapaToday.Com19.06.2017 врач-невролог находился на своем рабочем месте в участковой больнице с. Юровка.
19.09.2017 AnapaToday.Com
This page requires Adobe Flash Player  45 — лет на службе здоровья людей.
20.09.2017 Anapa-News.Com
This page requires Adobe Flash Player  Среднемесячная зарплата кубанцев упала до 30 413 рублей.
20.09.2017 Anapa-News.Com
Молодая,  но с генеральским чином - Краснодарские известия
Молодая, но с генеральским чином
«Улица им. Петра Метальникова начала застраиваться несколько лет назад. На карте города она представляет собой протяженную дугу, с одной стороны смыкаясь с полотном Ростовского шоссе,
Краснодарские известия
Ваш двор - ваше лицо - Краснодарские известия
Ваш двор - ваше лицо
«Как гласит народная мудрость, каждый сам кузнец своего счастья. Некоторые жители краснодарских многоэтажек активно взяли ее на вооружение.
Краснодарские известия
В Краснодаре ко Дню города заработают обновленные цветочные часы - Деловая газета Юг
В Краснодаре ко Дню города заработают обновленные цветочные часы
В краевом центре завершается реконструкция цветочных часов, расположенных на улице Красной.
Деловая газета Юг
© Фото очевидца, 161.ru - Yuga.RuВечером 19 сентября в центре Ростова трамвай сошел с рельсов и въехал в иномарку ДТП произошло в районе Крепостного переулка, 132.
19.09.2017 Yuga.Ru
В Ростове-на-Дону следователи возбудили еще одно уголовное дело по факту смерти ребенка в перинатальном центре «Сегодня в следственный отдел по Ворошиловскому району поступило заявление 28-летней жительницы Верхнедонс
19.09.2017 Yuga.Ru
Краснодарец убил мужчину из-за 70 тысяч рублей, а труп забетонировал в железной бочке - KrasnodarMediaОбвиняемый в зверском преступлении предстанет перед судом 19 сентября, KrasnodarMedia.
19.09.2017 KrasnodarMedia
Житель Краснодара убил мужчину и спрятал его тело в бочке - Аргументы и факты
Житель Краснодара убил мужчину и спрятал его тело в бочке
Преступник разместил в интернете объявление о якобы продаже ноутбука Краснодарец обвиняется в убийстве мужчины, тело которого спрятал в бочке, сообщает пресс-служба СУ Следственного комитета России по Краснодарскому краю.
Аргументы и факты
Уже во второй раз в станице Полтавской вандалы поглумились над портретами наших земляков - Голос Правды
Уже во второй раз в станице Полтавской вандалы поглумились над портретами наших земляков
10 Неизвестные лица сорвали их с остановочных павильонов Часть портретов – это ребята, которые недавно прошли или проходят в настоящее время действительную военную службу.
Голос Правды
Фото с места ДТП - Газета РВС
В Динском районе произошло смертельное ДТП
Сегодня, 18 сентября, в 12.30 на автодороге «Краснодар-Ейск» (19 км. + 220 м.) произошло серьезное ДТП.
Газета РВС
«Мир моих увлечений» - Управление культурыЖизнь духа — единственное, что приносит удовлетворение человеку. А. Сент-Экзюпери Заведующая абонементом юношеской библиотеки Курдюкова Ольга Ивановна провела для учащихся школы №7 конкурс творческих работ .
20.09.2017 Управление культуры
«Любимый, край, тебя мы поздравляем!» - Управление культуры16 сентября на приклубной территории ДК Измайловка прошел праздничный концерт «Любимый, край, тебя мы поздравляем!» — 10 фактов о Краснодарском крае.
20.09.2017 Управление культуры
«Секреты здоровья и долголетия» - Управление культурыВ библиотеке-филиале № 5 (ул. 50 лет СССР, 12) состоялось заседание клуба «Диамант» на тему «Секреты здоровья и долголетия».
20.09.2017 Управление культуры
ОБРАЗЦЫ ЛОГОТИПА АРМАВИР-178 - 2 ВАРИАНТА - Армавирский Собеседник
Еще одна жемчужина на карте Армавира
В череде праздничных мероприятий в честь Дня города состоялось открытие обновленной благоустроенной территории в районе 81 БТРЗ.
Армавирский Собеседник
ОБРАЗЦЫ ЛОГОТИПА АРМАВИР-178 - 2 ВАРИАНТА - Армавирский Собеседник
Армавир с размахом отпраздновал свой день рождения
Первый день празднования Дня города традиционно принадлежит старшему поколению.
Армавирский Собеседник
Кубань отпраздновала юбилей - Сельская газета
Кубань отпраздновала юбилей
Торжество по случаю 80-летия со дня образования Краснодарского края состоялось 16 сентября в «Баскет-Холле».
Сельская газета
ЛЕГКАЯ АТЛЕТИКА, ПЕРВЕНСТВО ГОРОДА - Управление образования г.Новороссийска В программу соревнований вошли следующие виды (девушки, юноши): бег 60м, 60м с барьерами, 300м, 300м с барьерами, 600м, 1000м, прыжки в длину с разбега, высоту с разбега, эстафетный бег 4х100м.
19.09.2017 Управление образования г.Новороссийска
Представляем соперника: ФК "Динамо Ставрополь" - ФК Торпедо24 сентября в рамках 10 тура ФОНБЕТ-Первенства России по футболу среди команд клубов ПФЛ ФК «Армавир» дома примет ФК «Динамо – Ставрополь» .
20.09.2017 ФК Торпедо
по версиям ведущих спортивных СМИ России Сразу четыре игрока «Краснодара», поучаствовавшие в крупной выездной победе над «Анжи» (5:1), были включены в символические сборные,
19.09.2017 ФК Краснодар
Передали эстафету журналистам - Краснодарские известия
Передали эстафету журналистам
«Наконец-таки эстафетная палочка сдачи нормативов ГТО, «пробежав» по предприятиям и организациям города,   перешла  к журналистам.
Краснодарские известия
день города- теннис - Армавирский Собеседник
Юные надежды России
17 сентября в специализированном зале настольного тенниса прошло открытое первенство г. Армавира по настольному теннису среди юношей и девушек 2003 г. р. и моложе, а также мальчиков и девочек 2007 г. р. и моложе,
Армавирский Собеседник
Руслан-средний - Армавирский Собеседник
Армавирский кандидат в сборную края
С 6 по 9 сентября в Славянске-на-Кубани проходил III тур открытого первенства Краснодарского края по настольному теннису среди юношей и девушек, в котором участвовали 543 спортсмена из 40 городов и районов Краснодарского,
Армавирский Собеседник
В Краснодаре эвакуировали ТРК "СБС Мегамолл", "Галактика", "Оскар", "Горизонт" - KrasnodarMediaГорожане считают, что до Краснодара докатилась волна «телефонного терроризма» (ФОТО) 19 сентября, KrasnodarMedia.
19.09.2017 KrasnodarMedia
Кубань - место под солнцем - Краснодарские известия«Весело и вкусно, широко и раздольно отметили на Кубани 80-летие родного края» На площади более 20 гектаров перед Баскет-холлом - самым большим спорткомплексом Краснодара - разместились интерактивно-развлекательные и
19.09.2017 Краснодарские известия
Анатолий Пахомов: Сочи сейчас на голову выше Римини - ГТРК Кубань в г. СочиВыступая на открывшемся вчера в Москве форуме «Отдых 2017» , мэр Сочи Анатолий Пахомов отметил высокую заполняемость гостиниц (89 %), а также развитие городской инфраструктуры,
19.09.2017 ГТРК Кубань в г. Сочи
На стенде курортов Кубани в Москве прошли первые переговоры в сфере агротуризма В рамках 23-го Международного российского туристического форума «Отдых-2017» состоялись переговоры министерства курортов,
19.09.2017 Кубанские Ведомости
Вениамин Кондратьев провел совещание по вопросам готовности края к осенне-зимнему периоду.
18.09.2017 Администрация Краснодарского края